Plat
Tarte tatin de poireaux
Découvrez la version salée de la tarte tatin : une tarte tatin de poireaux
Mousse à la pêche
Temps de préparation : 20 minutes
Sans cuisson
Difficulté :
1/5
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Ingrédients
- 1Kg de pêches jaunes
- 18 framboises
- 75g de sucre glace
- ½ cuil. A café de vanille en poudre ou autre parfum
- 30cl de crème fleurette très froide
Préparation
Pelez et coupez les pêches en morceaux
Mixez-les avec le parfum choisi
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
Incorporez délicatement la chantilly à la purée de pêches. Placez au frais.
Au moment de servir, décorrez chaque mousse de 3 framboises fraîches.
Astuce :
Préparez cette mousse avec d’autres fruits selon la saison : abricots, poires… Et parsemez-la d’amandes effilées grillés au moment de servir.
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