
Oeufs cocotte aux morilles


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Trempage : 1 h00
Temps de cuisson : 6-8 minutes
Difficulté :
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Ingrédients
- 4 oeufs
- 8 petites morilles séchées
- 1 c à soupe de vinaigre blanc
- beurre fondu
- 4 c à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre
Préparation
1/ Faites tremper les morilles pendant 1h dans de l’eau froide
2/ Préchauffez le four à 200°C (th.6-7) et beurrez les 4 ramequins au pinceau.
3/ Dans une casserole, faites chauffer les morilles avec leur eau filtrée jusqu’à complète évaporation
4/ salez, poivrez et incorporez la crème puis retirez la casserole du feu.
5/ Ajoutez le vinaigre et remuez
6/ Versez un peu de sauce dans chaque ramequin, cassez 1 œuf par-dessus et répartissez les morilles et le reste de la sauce.
7/ Déposez les ramequins dans un plat à four, puis versez de l’eau chaude à mi-hauteur. Enfournez au bain-marie pour 6 à 8 min.
8/ Servez accompagné de fines tranches de pain grillées.
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