Dessert
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Tarte à l’oignon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté :
2/5
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Ingrédients
- 700g d’oignons jaunes
- 1 pâte brisée
- 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 20g de sucre en poudre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez puis coupez les oignons en 2 dans la longueur.
- Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive. Faites revenir les oignons à feu vit 2 minutes sur chaque face
- Ajoutez un fond d’eau (2 càs d’eau par personne environ), couvrez puis laissez mijoter à feu moyen 5 minutes.
- Vérifiez que les oignons ne brulent pas, ajoutez un peu d’eau si besoin.
- Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique dans la poêle, faites frémir 1 minute, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez les oignons et le caramel dans le moule : face plate vers le fond.
- Disposez ensuite la pâte sur le dessus en rabattant les bords vers l’intérieur. Piquez la tarte à l’aide d’une fourchette. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C
- Sortez la tarte du four. Attendre 2 minutes avant de démouler : placez une assiette sur le dessus du moule (elle doit être légèrement plus grande), 1,2,3, retournez, si quelques oignons restent collés dans le moule, replacez-
les sur la tarte.
Bon appétit !
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