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Moules gratinées au beurre ail et fines herbes et chapelure

Moules gratinées au beurre ail et fines herbes et chapelure ©Céline TERRAND - Cooking Viaje

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Difficulté :

Noté 2.5 sur 5

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 
  • 1 kg de grosses moules
  • 50 g de beurre de baratte à l’ail et fines herbes Le Gall
  • Chapelure fine
  • Persil frais pour la dégustation
  • 1 citron jaune

Préparation

  1. Préchauffez le four en mode grill.
  2. Rincez les moules à l’eau claire.
  3. Dans une grande casserole, versez les moules et faites chauffer à couvert avec un petit verre d’eau pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
  4. Égouttez bien et laissez légèrement refroidir pour ne pas vous brûler.
  5. Retirez la coquille du haut des moules.
  6. Recouvrez chaque moule d’une petite noisette de beurre pommade à l’ail et fines herbes, puis saupoudrez de chapelure.
  7. Déposez les moules dans un plat allant au four.
  8. Enfournez pendant 5 minutes, que le beurre soit fondu et la chapelure dorée en surveillant la cuisson.
  9. Pour le service, ajoutez du persil frais ciselé et des rondelles de citron jaune.

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